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Hallo,

für die Gipsbeigabe zum Substrat, welchen Gips nimmt man da? Baugips? Ist der lebensmitteltauglich?

Normalen Gips aus dem Baumarkt

Im Zweifelsfall kann man sich die genaue Zusammensetzung auch im Netz heraussuchen. Gips aus dem Baumarkt ist nicht unbedingt lebensmitteltauglich.

Gruß, Carsten

Im asiatischen Lebensmittelhandel gibts oft Gips für die Tofuherstellung.
Der Preis ist zwar ziemlich hoch, aber davon brauchst ja nicht wirklich viel

Viele Grüsse

Fabian

Moin. hab mir Gips im Baumarkt gekauft. Nennt sich "Modellgips für Bau und Hobby" und "schnell härtender Naturgips"
von Pufas Werk KG / decotric Gmbh

Kann ich den nehmen? Zu weiteren inhaltsstoffen steht nix auf der Packung.

Im Sicherheitsdatenblatt steht:

Bestehend aus: Calciumsulfat-Halbhydrat CaSO4 X 1/2H2O

Gefährliche Inhaltsstoffe
CALCIUMSULFAT - HALBHYDRAT

Gewichtsanteil : ≥ 90 -< 100 %

http://pufas.com/UserFiles/File/SD_P_Mo ... _Hobby.pdf

Grüße, Markus

Calciumsulfat-Hemihydrat ist Bassanit, kann man aber nehmen. Gips wäre Calciumsulfat-Dihydrat, aber mit etwas Wasser kommt es eh aufs selbe raus. Hauptsache Calciumsulfat.
"Lebensmittelecht" wird Gips aus dem Baumarkt niemals sein. Im Zweifel vielleicht doch besser den für die Tofu-Herstellung nehmen? Im Prinzip dürfte es aber egal sein.

Ich hab denen eine Mail geschrieben. Wenn die restlichen bis zu 10% natürliche Verunreinigungen sind und keine Zusatzstoffe, mach ich mir da keine Gedanken. War auch nicht teuer, 1,5kg für 1,95€. Damit komm ich eine Weile hin.