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Bei Substratsäcken ja, bei Gläsern nein. Hab in irgendeinem Buch mal gelesen, dass schütteln von (besonders nährstoffreichem) Substrat die Kontigefahr erhöht, hab mir dass seitdem angewöhnt. Ich hab das bisher noch nicht hinterfragtHast du die eigentlich nicht geschüttelt? Ich mache das immer.
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Das klingt super. Ich hoffe du teilst deine Erfahrungen mit uns!Ich werde deine Methode c) und d) demnächst mit dem Limonenseitling ausprobieren
Ich hab ein Sensitiv Waschmittel verwendet. Aber das ist ja nur ein Vorversuch von mir. Ich habe mir bereits ein paar Enzyme (Lipase, Amylasen, Peptidasen) bestellt und werde diese zusammen mit Kalkseife verwenden. Dann hat man nicht noch iwelche Beistoffe mit dabei. Btw. ist diese Methode auch günstiger (von den Enzymen brauch man nur ne Messerspitze pro Liter Waschlauge und die Seife kostet so gut wie garnichts).Was für Waschmittel hast du eigentich verwendet?
Ich bin zur Zeit am Bau eines Fermantationsapparates dran. Ich habe vor die entstehenden Gase über mehrere Waschgläser zu leiten um die Gerüche aufzufangen. Dabei sollen die Gase durchIm Moment experimentiere ich mit der Fermentation und da gebe ich dir vollkommen Recht, das mit den Gerüchen ist ein wenig nervig.
Und noch immer sind keine Kontis zu erkennen. Ich bin ziemlich optimistisch was die Methoden a), b), c) und d) angehen. Wie ich schon bereits gesagt hatte, vermute ich, dass durch die Laugen, Enzyme oder Tenside die Nährstoffe bereits in einfachere Strukturen aufgeschlossen werden, sodass der Pilz schneller das Substrat verdauen kann. Dazu kommt, dass diese Methoden auch zusätzliche Nährstoffe einbringen. a). b) und c) bringen Nährsalze mit und d) bringt Fettsäurederivate mit. Außerdem könnten bei der Kontrolle durch das Autoklavieren Kohlenhydrate karamellisiert worden sein, die wachstumshemmend wirken könnten. Bei den H2O2-Gläsern tut sich nichts. Das Myzel zieht sich zusammen, als würde es warten bis das Substrat endlich appetlich wird. 
Ja, das interessiert mich auch. Ich werde es mal mit Roggen probieren.Interessant wäre, ob das Ganze auch mit Getreide (in meinem Fall Futtermais) funktioniert
Hast du darauf geachtet, dass sich ein pH-Wert von 11-12 eingestellt hat? Wie viel Liter Aschelauge hast du hergestellt für das Glas? Bei mir waren es 5L Lauge für drei 0,5L-Gläser. Wie viel g Asche hast du (pro Liter) hinzugefügt? Bei mir waren es 12g pro Liter. Bin mal gespannt was bei dir rauskommt.Auf jeden Fall finde ich die Methoden sehr vielversprechend.Ich habe jetzt ein Glas mit Futtermais (eingelegt für 24 Stunden in der Aschelauge) mit der Körnerbrut des Limoneseitlings angelegt. Ich habe zwar sauber, aber unsteril gearbeitet - also so, wenn ich eine Kultur auf Strohbasis anlegen würde. Ich bin gespannt, bis jetzt hat nur vergärtes Mais keine Kontis gezeigt.
Ich hatte keine PH-Streifen, deswegen habe ich einfach Holzasche genommen, ca. 6 Esslöffel auf 0,5l. (Jedenfalls viel mehr als bei dirDontmesswiththeoyster hat geschrieben:Hast du darauf geachtet, dass sich ein pH-Wert von 11-12 eingestellt hat? Wie viel Liter Aschelauge hast du hergestellt für das Glas? Bei mir waren es 5L Lauge für drei 0,5L-Gläser. Wie viel g Asche hast du (pro Liter) hinzugefügt? Bei mir waren es 12g pro Liter. Bin mal gespannt was bei dir rauskommt.Auf jeden Fall finde ich die Methoden sehr vielversprechend.Ich habe jetzt ein Glas mit Futtermais (eingelegt für 24 Stunden in der Aschelauge) mit der Körnerbrut des Limoneseitlings angelegt. Ich habe zwar sauber, aber unsteril gearbeitet - also so, wenn ich eine Kultur auf Strohbasis anlegen würde. Ich bin gespannt, bis jetzt hat nur vergärtes Mais keine Kontis gezeigt.
vG
Julius
). Basisch war das Ganze auf jeden Fall, da die Substanz so gerochen hat, als ob man Zement im Wasser aufgelöst hätte (ich habe letzten Sommer eigene Terrasse gebaut, daher kenne ich diesen Geruch mittlerweile sehr gut ). Ich denke zuviel des Guten kann in meinem Fall nicht schaden, da ich Futtermais verwendet habe. Futtermaiskörner haben einen größeren Volumen und wenn die Flüssigkeit nicht basisch genug ist, dann verfehle ich ja meinen Wunscheffekt. Futtermais an sich ist ja so trocken, dass man allein zum aufweichen eigentlich für min. 48h im Wasser einlegen sollte... Was ich vorhin aber nicht geschrieben habe - ich habe nicht nur Futtermais alleine verwendet, sondern gemischt mit Buchenmehl und Obstbaumspänen. Viel hilft viel! Zumindest hier dürfte es geltenIch hatte keine PH-Streifen, deswegen habe ich einfach Holzasche genommen, ca. 6 Esslöffel auf 0,5l. (Jedenfalls viel mehr als bei dir
Ein pH-Meter halte ich für nicht notwendig (falls nur für diesen Zweck).Für das nächste Mal werde ich mir PH-Streifen oder gar ein PH-Testgerät besorgen.
Sollte bei diesen Methoden ja auch so funktionieren. Im Endeffekt macht man ja das selbe nur andersherum: Bei Fermentieren senkt man den pH, bei der Ache/Kalk-Methode erhöht man drastisch den pH-Wert. Somit entsteht ein Milieu bei dem die Sporen der allermeisten Organismen nicht auskeimen können und gleichzeitig tötet es (fast) alles ab.Was mir bei fermentierten Substraten gefällt, Schimmel hat dort die erste Zeit überhaupt keine Chance. Genaugenommen hatte ich noch gar kein Schimmel dort.
Ich hatte sogar einen Behälter mit pasteurisiertem Substrat, wo neben Shiitake-Myzel sich auch grüner Schimmel ausgebreitet hat. Den Behälter habe ich ausgekippt, von Optik her verschimmeltes Volumen von Hand entfernt und dann den Rest mit vergärtem Substrat aufgefüllt. Siehe da, Shiitakemyzel breitet sich wie verrückt aus. Und kein Schimmel mehr zu sehen. Scheint so, dass die Milchsäurebakterien und ShiMyzel zusammen den restlichen Schimmel gekillt haben. Ist vielleicht sogar eine Methode, Substrate zu retten, wo sich Kontis ausbreiten. Aber das werde ich im anderen Thread berichten, soweit das komplett erfolgreich verlaufen ist.
Das ist echt superspannend! Bin gespannt wie das ganze ausgeht.
