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limonenseitling.. was machen damit?

Verfasst: Mittwoch, 09. Dezember 2009 01:36
von bishop
hi pilzfreunde

morgen mach ihc mit meinen nachbarn erntedankfest

da soll es spaetzle geben mit austernseitling

zb als sahnesauce

nun hab ich noch limonenseitlinge..

die sollen ja nich so lecker sein.
heute nochmal gut 1 nase genommen davon und es richt relativ nach lakritz.

habe mal gelesen, dass man die limonen roh verwerten soll...

also ich waere fuer einen guten rat dankbar..

habe mir ueberlegt, die spaetzle mit austernrahm und als vorspeise zb feldsalat mit limonen..

nur wie zubereitet?!

evtl doch anbraten die limonen ? oder zb mit essig abloeschen und pininenkernen o.ä.??

ich weiss et noch nich

hmhm

Verfasst: Mittwoch, 09. Dezember 2009 01:42
von bishop
da mach ich mal direkt selber 1 beispiel:

http://www.grillsportverein.de/forum/ko ... 19906.html

Verfasst: Mittwoch, 09. Dezember 2009 06:00
von Manitari
Hi,

die sollten roh im Salat ganz gut sein. Ich habe es allerdings noch nicht ausprobiert, weil die Brut im Eimer ist.

Versuch doch mal einen Salat mit viel verschiedenem Grünzeug und ein paar grob gehackten, angerösteten Walnüssen und statt Essig würde ich Zitrone und ein leichtes Oel nehmen.

Gruss C.J.

Verfasst: Mittwoch, 09. Dezember 2009 10:17
von bishop
und getrocknete tomaten!

da koennte 1 schuh draus werden.
nuesse wuerden gut passen, jedoch vertraegt die leider nicht jeder in der runde :/

Re: limonenseitling.. was machen damit?

Verfasst: Samstag, 04. Januar 2014 20:47
von Mycologo
Hallo bishop, die schmecken schon. Nimm nur die Köpfe in Scheiben (Stiele dörren), und in wenig Butter ca. 10-15 Min. anbraten, danach kleingewürfelte Zwiebel mitschwenken, Petersilienstengel mitdünsten, ein geschlagenes Ei 'drüber, Salz, Pfeffer, vielleicht noch etwas Parmesan obendrauf, und die frischen Petersilienblätter nicht vergessen. Ein Ommlett. Lecker. Mach mal Pilze - Wolfram

Re: limonenseitling.. was machen damit?

Verfasst: Sonntag, 05. Januar 2014 13:44
von bishop
hi wolfram,

danke fuer deinen tip!

klingt auf jeden fall super!
werde ich bei der naechsten ernte direkt mal so umsetzen.

danke & gruss,

bish

Re:

Verfasst: Mittwoch, 29. April 2015 08:51
von Talimsa
bishop hat geschrieben:und getrocknete tomaten!

da koennte 1 schuh draus werden.
nuesse wuerden gut passen, jedoch vertraegt die leider nicht jeder in der runde :/
Ja.Das schmeckt sehr gut! :lol:





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Re: limonenseitling.. was machen damit?

Verfasst: Donnerstag, 11. Juni 2015 13:05
von eselsohr
Der Tipp ist super, wird sicherlich mal ausprobiert.