kulturpilz.de

Also essbare Plize, die NICHT nach Pilz, sondern neutral schmecken.

Quasi als nach null schmeckender Lebensmittelzusatzstoff.

Wer hat damit Erfahrung?

Mir fällt das spontan das Judasohr ein: Auricularia auricula-judae.
Ansonsten, Boviste (nicht nur der Riesenbovist) haben (Nicht-)Geschmack und Konsistenz wie Mozarella-Käse.
Sie können aber Fett und Geschmacksstoffe beim Zubereiten stark aufsaugen.