kulturpilz.de

ohkw hat geschrieben:Hallo Forencommunity. Ich habe mich schon eine Weile für das Thema Pilzzucht interessiert und bin nun dabei mich da auch einmal drüber zu trauen.
Starten will ich mit Pioppino Substratbrut von Pilzmännchen.

Soweit ich das bisher verstanden habe, lässt man auf der Substratbrut noch nichts fruchten, sondern benutzt die nur um das Fruchtungssubstrat anzuimpfen.

richtig

Für das Fruchtungssubstrat habe ich mir Buchenholz Chips und Weizenkleie besorgt die ich mit etwas Blähton zusammenmischen will.
Dafür gedenke ich die Holzchips einzuweichen, das Ganze dann zusammen zu mischen und in 3L Gefrierbeutel mit Zip-Verschluss zu füllen um es im Druckkochtopf zu sterilisieren.

Die Gefrierbeutel werden das sterilisieren aller Voraussicht nicht überleben da die nicht so viel Hitze ertragen. Anstatt Blähton würde ich zu den Chips noch Sägemehl mischen

Geht das mit solchen Beuteln überhaupt, oder benötigt man unbedingt welche mit Mikrofilter?

Irgend ein Filter braucht es, der Pilz sollte etwas atmen können wenn auch nur wenig während der durwachsphase.

Falls ja, würde ich diese Beutel dann mit etwas "Substrat" von der Substratbrut animpfen. Steriles Besteck neben der Gasflamme vorsichtig öffnen und etwas vom Substrat in die Beutel geben und wieder verschließen.

sollte gehen

Wächst das im geschlossenen Beutel eigentlich durch, oder benötigt das in irgendeiner Form Luftzufuhr?

siehe oben

Wenn man die durchwachsene Kultur im Beutel zum Fruchten bringen will, reicht es doch aus den Beutel einzuschneiden und das Ganze bei ausreichender Luftfeuchtigkeit (Zimmergewächshaus) stehen zu lassen, oder?

bei dem Punkt bin ich gerade auch noch nicht weiter und die Antworten der Pofis interessieren mich auch

Meine letzte Frage betrifft das Erzeugen neuer Kulturen über Sporenabdrücke. Ich dachte daran Sporenabdrücke auf steriler Alufolie anzufertigen. Kommt man über Sporen eigentlich auch ohne Ausplatieren auf Agarplatten aus?
Ich hätte daran gedacht entweder Sporen direkt via steriler Skalpellspitze in einen neuen Kulturbeutel zu überführen, oder eine Sporenspritze anzufertigen und dann damit Kulturbeutel direkt anzuimpfen. ist das realistisch oder kriegt man ohne Selektion über Agarplatte damit zu 100% Kontaminationen rein?

Das geht theoretisch schon, aber es ist immer besser einen monoklonalen Stamm über Agarplatten zu selektieren. Erstens sieht man so schneller ob es kontaminiert ist und kann zudem einen schnellwüchsigen Stamm aussuchen. Zweitens, wenn man von einer Agarplatte einen Beutel oder besser erstmal ein Glas animpft wächst das Mycel gleich los, Sporen brauchen immer ein paar Tage und in der Zeit könnten auch unerwünschte Kandidaten loslegen welche dann im Mikrobiologischen Keinkrieg einen Vorteil haben. Arbeitet man wirklich 100% Steril sollte es doch klappen aber eben, das Risiko ist viel größer das Kontaminationen eine Chance haben

Vielen Dank im Voraus für eure Antworten.
LG
Stefan