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- Donnerstag, 16. Januar 2014 20:54
- Forum: Riesenträuschling
- Thema: Braunkappe Indoor
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Re: Braunkappe Indoor
Wow, alles sehr interessant. Weiß jemand welche Temperaturen optimal sind - Mycelwachstum, Fruchtung, Wachstum? Wolfram
- Dienstag, 07. Januar 2014 18:50
- Forum: Anfängerfragen
- Thema: anregung von profis für anfänger
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Re: anregung von profis für anfänger
Hallo Fabian, Deine Argumentation spricht eigentlich für den Ansatz erstmal eine grundsätzliche Arbeitsabfolge (steril und unsteril) zur Verfügung zu stellen - und dann Fragen und Antworten, Erfolge und Mißerfolge zu bearbeiten, nachzufragen und zu berichtigen. Ein Anfänger der sich 'betreut' fühlt,...
- Dienstag, 07. Januar 2014 17:24
- Forum: Anfängerfragen
- Thema: DDKT oder AA Sterilizer?
- Antworten: 16
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Re: DDKT oder AA Sterilizer?
Hallo Fabian - und der Presto schafft die 120 Grad? Gruß und Danke - Wolfram
- Dienstag, 07. Januar 2014 07:04
- Forum: Anfängerfragen
- Thema: Kalk und Gibs was bewirken sie ?
- Antworten: 5
- Zugriffe: 7069
Re: Kalk und Gibs was bewirken sie ?
Hallo Thomas, als Anfänger interessiere ich mich natürlich auch für alle Grundstoffe. Bei meiner Suche habe ich bei Ama*zon unter Gips die SchwarzmannGmbH entdeckt. Die bieten günstig Gips an, der ausdrücklich als unvermischter Naturgips deklariert wird. Darüber hinaus findest Du unter pilzzucht-sho...
- Samstag, 04. Januar 2014 20:47
- Forum: Pilze in der Küche
- Thema: limonenseitling.. was machen damit?
- Antworten: 7
- Zugriffe: 16874
Re: limonenseitling.. was machen damit?
Hallo bishop, die schmecken schon. Nimm nur die Köpfe in Scheiben (Stiele dörren), und in wenig Butter ca. 10-15 Min. anbraten, danach kleingewürfelte Zwiebel mitschwenken, Petersilienstengel mitdünsten, ein geschlagenes Ei 'drüber, Salz, Pfeffer, vielleicht noch etwas Parmesan obendrauf, und die fr...
- Samstag, 04. Januar 2014 20:33
- Forum: Pilze in der Küche
- Thema: Gedörrte Pilze?
- Antworten: 29
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Re: Gedörrte Pilze?
Also, ich habe mir einen Dörrer von Rommelsbacher zugelegt - Vier große Etagen (erweiterbar), mit dem Vorteil, daß bei diesem Gerät jede Etage mit eigener Trockenluft gespeist wird (keine Geschmacksübertragung), sehr leicht Reinigung, keine Siebe und sparsam. (Am*zon) Mach mal Pilze - Wolfram
- Samstag, 04. Januar 2014 20:23
- Forum: Pilze in der Küche
- Thema: Gedörrte Pilze?
- Antworten: 29
- Zugriffe: 47071
Re: Gedörrte Pilze?
Hallo Fabian, Stiele, Nameko, Stockschwämmchen, z.B. trockne ich kleingeschnitten behutsam bei ca. 40 Grad ca. 8 Std. im Dörrer - dann sind sie noch nicht ganz brüchig. Die Restfeuchte ziehe ich mit Silkongel-orange heraus, welches ich in Küchenpapiertütchen den Gläsern solange beilege bis sich die ...
- Samstag, 04. Januar 2014 20:15
- Forum: Pilze in der Küche
- Thema: Austernpilze wie ich sie am liebsten esse !!
- Antworten: 7
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Re: Austernpilze wie ich sie am liebsten esse !!
Hört sich sehr lecker an, Marco - Guten Appetit!
Mach mal Pilze - Wolfram
Mach mal Pilze - Wolfram
- Samstag, 04. Januar 2014 20:01
- Forum: Pilze in der Küche
- Thema: Wie lange muss man Trockenpilze einweichen?
- Antworten: 9
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Re: Wie lange muss man Trockenpilze einweichen?
Hallo Leuchtpilz, meines Wissens nach ca. 3-4 Std. bei Zimmertemperatur. Ist schon richtig Mycelio, anfassen und Augenmaß hilft. Ich gehe einen etwas anderen Weg - z.B. Champignons, Egerlinge, Shii-take-Köpfe friere ich vacuumisiert ein. Stiele, Nameko, Stockschwämmchen, z.B. trockne ich kleingeschn...