Größere Substratmengen pasteurisieren
Verfasst: Freitag, 17. September 2021 16:55
Moin.
Ich steh nach wie vor vor dem Problem, größere Substratmengen zu pasteurisieren.
Wir haben zwar größere, gut isolierte Behälter, in denen Essen warm gehalten wurde und nun nutzlos 'rumstehen.
Die könnte man mit Substrat befüllen und mit kochendem Wasser übergießen, so machen es wohl die meisten hier.
10L Schnellkochtopf und 2 Herdplatten haben wir zwar, aber Wasser kochen dauert, und das nasse Subtrat muss ja auch wieder
auf die richtige Feuchte gebracht werden.
Nun hab ich mir überlegt, das nicht mit Wasser, sondern mit Wasserdampf zu machen. In einen oder 2 "Thermoporten" Gitter einbauen, Loch unten rein, Schlauch anschließen, mit Topfdeckel verbinden und den Wasserampd von unten einleiten. Braucht allerdings etwas handwerkliches Geschick, müsst so eine Art Flansch auf den Topfdeckel geschweißt werden. Wir haben einen der passt, aber nicht so recht druck aufbauen will.
Hat wer sowas schon mal versucht, und vielleicht sogar Erfahrung damit? Ist das machbar oder habt ihr noch andere Ideen?
Grüße, Markus.
Ich steh nach wie vor vor dem Problem, größere Substratmengen zu pasteurisieren.
Wir haben zwar größere, gut isolierte Behälter, in denen Essen warm gehalten wurde und nun nutzlos 'rumstehen.
Die könnte man mit Substrat befüllen und mit kochendem Wasser übergießen, so machen es wohl die meisten hier.
10L Schnellkochtopf und 2 Herdplatten haben wir zwar, aber Wasser kochen dauert, und das nasse Subtrat muss ja auch wieder
auf die richtige Feuchte gebracht werden.
Nun hab ich mir überlegt, das nicht mit Wasser, sondern mit Wasserdampf zu machen. In einen oder 2 "Thermoporten" Gitter einbauen, Loch unten rein, Schlauch anschließen, mit Topfdeckel verbinden und den Wasserampd von unten einleiten. Braucht allerdings etwas handwerkliches Geschick, müsst so eine Art Flansch auf den Topfdeckel geschweißt werden. Wir haben einen der passt, aber nicht so recht druck aufbauen will.
Hat wer sowas schon mal versucht, und vielleicht sogar Erfahrung damit? Ist das machbar oder habt ihr noch andere Ideen?
Grüße, Markus.