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Hallo Pilzfreunde,

Zur gesundheitlichen Verträglichkeit und Unbedenklichkeit kann ich nichts...

Grüße Jörg

7 Tage solltest es schon durchziehen lassen im Alkohol

Dank für den Tipp. Der wird ja dann noch kräftiger. Schon probiert?

Grüße Jörg

Es geht alles ihn Alkohol über was gut ist das dauert 7 Tage

Ich möchte zu bedenken geben, daß viele Pilze im frischen Zustand hämolytische (blutauflösende) Inhaltsstoffe haben, die durch Trocknen oder Braten zerstört werden. Wie es beim Stachelbart mit Inhaltsstoffen im Rohzustand aussieht, weiß ich nicht.

Ansonsten, spannende Idee!

Ich habe schon manchmal überlegt, wie es wäre, die Pize selbst vergären zu lassen und so einen "Pilzwein" herzustellen. Ich weiß aber nicht, was Hefe und Bakterien mit den Pilzinhaltsstoffen anstellen.

Danke für den Hinweis!
Grüße Jörg