kulturpilz.de

Hallo,

meine Austern wollen einfach keinen Weizen haben, alle anderen Pilze incl. Lungenseitling und Ulmenseitling mögen ihn bloss die Auster nicht. ist das bei euch auch so ?

ja ich habe auch ne selbstisolierte winterauster und die wächst auf weizenkörnern total schleppend obwohl garantiert keine konti im glas ist habe 6 gläser angesetzt die längst fertig sein müssten sind aber gerade mal 1-2 komplett durchwachsen. habe ich bisher bei noch keinem anderem pilz gehabt. ob das eventuell an irgendwelchen fungizidrückständen liegen kann mit denen die auster nicht klar kommt? vielleicht auch irgendwelche sek pflanzenstoffe im weizen selbst, bei uns wird ja auch nur ein teil des weizenkorns zu mehl verarbeitet, der rest kann bei sensiblen pers zu probl. führen..

gruß hauke

Dr.DooM hat geschrieben:vielleicht auch irgendwelche sek pflanzenstoffe im weizen selbst, bei uns wird ja auch nur ein teil des weizenkorns zu mehl verarbeitet, der rest kann bei sensiblen pers zu probl. führen..

gruß hauke

da bringst du mich auf was, ich hab mal einen artikel über frassgifte in getreidearten gelesen. das sind die gifte die getreidepflanzen produzieren um ihre fressfeinde zu schädigen. die frassgifte stecken im keim und sind bei weizen hitzestabil und lassen sich durch milschsäuregärung nicht zerstören. dewegen wird in allen alten kulturen weizen immer vom keim befreit. die kulturen die das nicht machten sind schlichtweg langfristig ausgestorben. bei roggen ist es dagegen so dass die frassgifte durch eine sauerteiggärung zerstört werden. deswegen gibt es in alten kulturen auch vollkornbrot aus roggen und kein vollkornbrot aus weizen. wiederkäuer sollen in ihrem pansen die gifte auch zergären können. evt. hat der weizen nicht nur frassgifte gegen tiere sondern auch gegen einige pilze entwickelt, also hausgemachte fungizide. fungizidproduzierende bakterien gibts ja auch.
bei roggen sieht das ja gleich wieder anders aus, den mag die auster ja. bloss ist roggen in grösseren mengen schweirig aufzustreiben, den gibts eigentlich nur im bioladen in minipackungen zu apothekenpreisen.
es wär ja mal einen versuch wert reines weizenmehl zu testen, wenn die auster den mag liegts wirklich am keim.
man könnte ja mal eine petri mit weizenmehl agar herstellen

Trüffel hat geschrieben:

Dr.DooM hat geschrieben:vielleicht auch irgendwelche sek pflanzenstoffe im weizen selbst, bei uns wird ja auch nur ein teil des weizenkorns zu mehl verarbeitet, der rest kann bei sensiblen pers zu probl. führen..

gruß hauke

was weiss ma denn über Hafer, das bekommt man ja auch in ausreichender Menge bei Tierfutter

hafer müsste auch gehen wie eigentlich jedes getreide und mit weizen hab ich bei allen anderen pilzen bisher auch keine probleme gehabt eben nur mit dieser auster die braucht ewig aber schafft es auch.