zum einlagern sollten man das mycel an sich nur ein paar mm in der mitte anwachsen lassen. so fallen kontis leichter auf falls doch mal welche am rand reinfallen und man beimpft nicht ausversehen seine körnerbrut mit schimmelsporen oder dergleichen.Die Petris sind voll am wuchern. Wann wär der beste Zeitpunkt die in den Kühlschrank zu stellen?
Also die Körnerbrutgläser sehen eigentlich alle sehr gut aus. Wegen den "area" würde ich mir keine gedanken machen. Ich glaube das ist beim shitake normal, da sich ja später auch der block später sehr dunkel verfärbt. ich finde lediglich, dass das mycel nicht sonderlich dicht ist.
Substratvorschlag:
10 Teile Chipsis/ 20 Teile Sägemehl und bisschen Kleie, falls es steril ist.
Chipsis und Sägemehl vllt. von Buche oder Eiche.
Lg, Bernie