Hallo Maria,mariapilz hat geschrieben:hat er konkrete Angaben gemacht? Über die Substratherstellung vielleicht? Ich weiß das ist jetzt ziemlich viel, aber hat er etwas betont oder....Farmer hat geschrieben: Das ging von allgemeinen Infos zu Pilzen und der Pilzzucht, über die Substratherstellung, den Aufbau von Pilzzuchtbetrieben (Raumaufteilung, technische Ausstattung usw.)
maria
bezüglich der Substartherstellung ging es - auch aufgrund der kurzen Zeit - zunächst darum für welche Pilzart welches Substrat (Sägemehr, Stroh etc.) verwendet werden kann und welche Aufwertstoffe es gibt. Es gab auch Einblicke welche verschiedenen Produktionverfahren die Substrathersteller haben. Ich habe für mich mitgenommen, dass es zu Beginn der Selbstständigkeit besser und sicherer ist, auf fertig beimpftes und durchwachsenes Substrat zu setzen. Das ist ja auch die Vorgehensweise von Andreas. Wenn man dann Erfahrungen gesammelt hat, kann man sich, falls notwendig d.h. wenn es sich rechnet immer noch mit der eigenen Substratherstellung beschäftigen.
Ansonsten fand ich noch interessant, dass es wirtschaftlich oftmals keinen Sinn macht auf eine 2. oder 3. Erntewelle zu setzen, sondern nur eine einzige Welle zu ernten und das Substrat danach zu entsorgen. So kann der Kulturraum besser genutzt werden.
Viele Grüße
Jens