Also ich bin selbst ein Anfänger und auch mir interessant was die andere dazu sagen, nur was ich gesehen und gelesen habe... :
Substrat muss erstmal durchwachsen sein, dann ändert man Klimabedienungen und sobald winzige Fruchtkörper sichtbar sind,
genau an diesen Stellen muss man den Weg frei machen / löchern, aber ich denke das ist auch abhängig welche Pilze da sind...
Ich sehe da ist ein Beutel mit Shiitake, wenn durchwachsen dann muss der Beutel gar weg da Shiitake keine Trauben bilden...
So macht zumindest Manfred Kaltenbrunner, gabs gestern Sendung im Fernseher, hier auch:
http://www.regional1wahl.de/index.php/c ... farmer/206
Gruß, Okeano